寻味顺德 (2016)

第一集 乡土之源
黄连村 龙船饭
勒流 罾网
凤眼果（苹婆）焖鸡
容桂 富华街文华老友记 猪杂粥 猪肚汤 尖椒炒猪红 韭菜猪红汤
杏坛 桑麻村 桑拿鱼 桑拿鸡 柊叶粽 黑毛节瓜 海鲜焖节瓜 白灼节瓜 桑果炒鸡丁 桑叶炒清明虾 桑叶扎
乐从 沙葛鸡爪汤 粉葛红豆鲮鱼汤 河蚌枸杞头眉豆汤 天麻炖鱼头
喜饼 鱼仔饼
伦教糕 黄糖糕
伦教 白鹭 牛背鹭 清水打边炉 豉汁打边炉
第二集 匠心独运
无骨鱼 鱼生 凉拌鱼皮 鱼肠煎蛋 煎鱼骨 蒸鱼头 炸鱼柳 清蒸草鱼 辣椒饼蒸鲮鱼 桑叶鲮鱼丸汤 鱼汤柚皮
双皮奶 椰奶冻 姜...

第一集：乡土之源
1龙船饭——端午节农历五月初五，黄连村
十几人的烹饪队在河边架起五六口直径1米的铁锅，30多种传统食材，十道多年不变的菜式。
2凤眼果，学名苹婆，果皮绽开如同凤眼。采摘后稍加晾晒，要尽快剥出果实。凤眼果肉形似板栗，但口感更加细腻。采摘季只有40天。
3凤眼果焖鸡
鸡切成寸段，加盐、糖、米酒，腌制15分钟。
先将凤眼果煲熟，鸡块煸炒出香味，再同焖20分钟。
富华街大排档-黄玉仙-晚上10点
4猪杂粥——黄玉仙
备好一整夜需用的青菜，再煲上50斤白粥。
新鲜猪杂，撒入盐、糖、...

1勒流：凤眼果焖鸡
容桂（富华街）：猪杂粥，猪肚汤，尖椒炒猪红，韭菜猪红汤
杏坛：生滚粥，红米酒
桑拿鱼，桑拿鸡，桑拿宴底汤，柊叶粽，海鲜焖节瓜，白灼节瓜，桑果炒鸡丁，桑叶炒清明虾，桑叶扎
乐从：沙葛鸡脚汤，粉葛红豆鲮鱼汤，河蚌枸杞头眉豆汤，天麻炖鱼头，
喜饼，鱼仔饼，伦教糕，黄糖糕，
豉汁打边炉，
2鱼生，凉拌鱼片，鱼肠煎蛋，煎鱼骨，蒸鱼头，炸鱼柳，辣椒饼蒸鲮鱼，桑叶鲮鱼丸汤。，鱼汤柚皮，双皮奶，姜撞奶，炒牛奶，酿苦瓜，酿鲮鱼，杏仁炖猪肺汤，桂花芽菜炒龙虾球，鸡蛋花鲮鱼面...

寻味顺德
1⃣️乡土之源
1.龙船饭 （端午节，30多种传统食材、10道菜式
2.凤眼果焖鸡（凤眼果比板栗细腻）
3.黄玉仙大排档（白粥为底料）猪杂粥、尖椒炒猪红、韭菜猪红汤（猪红=猪血）
猪肉以外的零部件统称猪杂
4.猪肚汤
5.顺德早茶供应早酒，红米酒配生滚粥（顺德乡间奇特早餐）
6.节瓜
7.桑拿鱼（切无骨丝瓜垫底蒸）
8.桑拿鸡
9.柊（zhong一声）叶包粽
10.海鲜焖节瓜
11.桑果炒鸡丁
12.桑叶炸明虾
13.桑叶扎：素菜杂，鲍汁提鲜
14.沙葛鸡脚汤（和凉薯有点像）
15.粉葛红豆鲮鱼汤（初秋，...

地方美食记录片我觉得更多的应该是深入民间，普通百姓家的日常饮食才能更代表着地方特色，而本片更多的是网红美食，这种店骗骗外地游客差不多，而且非要强行植入几个跟顺德美食无关的人物不知道是什么作用，非要强行植入几个跟顺德美食无关的人物不知道是什么作用，第三集那个做椰子甜品的女生和国际家电销售员，跟顺德美食有半毛钱关系吗？国际销售居然还把烘焙变成了烘“陪”。

人生唯美食、美景和真爱不可负也~我治愈了，哈哈哈，没想到顺德几年该吃的都没错过！！！
第一期《乡土之源》：
🚣广东顺德黄连村龙船饭
🐓广东顺德勒流凤眼果焖鸡（凤眼果学名：苹婆）
🐷顺德富华街文华老友记猪杂粥、猪肚汤、尖椒炒猪红、韭菜猪红汤
🍚特色：红米酒配生滚粥、柊叶棕、喜饼、鱼仔饼、伦教糕
🐠桑拿鱼、桑拿鸡、海鲜焖节瓜、白灼节瓜、桑果炒鸡丁、桑叶炒清明虾、桑叶扎、清水打边炉（蘸料很重要）、豉汁打边炉（鲢鱼和鸡都可以哇）
🍵沙葛鸡脚汤、粉葛红豆鲮鱼汤、河蚌枸杞头...

第一集 乡土之源
1.龙船饭
2.凤眼果焖鸡
3.猪杂粥、猪肚汤、尖椒炒猪肚（文华老友记） 【b站弹幕推荐：白果猪肚汤】
4.（红荔牌）红米酒
5.桑拿鱼、桑拿鸡、桑拿宴底汤、柊叶粽
6.海鲜焖节瓜、白灼节瓜
7.桑果炒鸡丁、桑叶炒清明虾、桑叶扎
8.沙葛鸡脚汤、粉葛红豆鲮鱼汤（秋季正季）、河蚌枸杞眉豆汤、天麻炖鱼头
9.喜饼、鱼仔饼、伦教糕（欢姐伦教糕）、黄糖糕（伦教糕前身）
10.豉汁打边炉
第二集 匠心独运
1.鱼生、凉拌鱼皮、鱼肠煎蛋、煎鱼骨、蒸鱼头、炸鱼柳、清蒸草鱼、辣椒饼蒸鲮鱼、桑叶鲮鱼...

顺德作为广东不得错过的美食城市，简直是广东周边绝佳的公司、团队团建、家庭出游的好选择，曾经部门团建在顺德和清远两个地点中选择了顺德，比起漂流，大家可能更喜欢来顺德吃吃吃吧
当时过来的时候选择了一个步行街，主要是想来那家有顺德双皮奶的老店尝一下最正宗的双皮奶，顺便再顺路吃点其他小吃，尝了之后说实话有点失望，太甜了，可能是我口味比较清淡吧，那么一小碗甜得我差点没吃完，不过店里的炸牛奶还不错

节后上班三天，想出去浪的心按捺不住，可惜工作事情太多，实在出不去，遂看个纪录片，望345678910月出行止痒。
1.乡土之源
- [ ] 夏初 凤眼果 萍婆
- [ ] 盛夏 黄玉仙大排档
猪杂白粥 尖椒炒猪红 韭菜猪红汤
容桂富华街振华派出所斜对面
- [ ] 猪肚汤
- [ ] 红米酒配生滚粥
- [ ] 农历五月节瓜开花授粉
海鲜焖节瓜 白灼节瓜
- [ ] 桑基鱼塘 丝瓜垫底的桑拿鱼 桑拿鸡
桑果炒鸡丁 桑叶炒清明虾 桑叶扎（桑叶包果蔬丁）
- [ ] 乐从 沙葛也称地梨
沙葛鸡脚汤
弹幕说凉薯生吃更甜？
- [ ] 粉葛红豆鲮鱼...

刚开始我觉得画面拍的不精致，不是很好看，但后来被地道的美食征服了……
看完《寻味顺德》，突然觉得找个广东男朋友也不错(*╹▽╹*)
以后一定要去一次顺德！走走那些小巷，吃吃地方小吃，打卡一些顺德味道。
除了那个菊花蛇羹，其他的我都能接受……吃蛇是真不能想象。虽然我家这边也经常吃鳝鱼，但感受是真的不一样啊。